La confiture de fraises
Préparer votre recettes de confiture de fraise durant la saison des fraises et consommer vos confitures de fraises toute l'annéeLa confiture de rhubarbe
Voici ma confiture préférée, la recette de confiture de rhubarbe, une saison de la rhubarbe qui commence maintenant et qui se terminera fin juin.|
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Les Recettes de Gelée
La Recette de Gelée
Les recettes de gelée sont des préparations faites à partir de sucre et de jus de fruits riches en pectines. La cuisson de la recette de gelée demande un degré de déshydratation et une consistance suffisante pour permettre la conservation. Pour la recette de gelée, vous devez utiliser des fruits d’une grande maturité et concentrer en pectine. Les fruits contiennent des pectines qui est une substance contenue dans des fruits qui permettent la transformation en gelée. Les fruits utilisés sont riches en pectines comme les coings, les groseilles, les pommes, mûres, les cassis, abricots, framboises et la myrtille. Pour accélérer les procédures de gélification, vous devez ajouter de la pectine industrielle qui est fabriquée à partir des pommes. Les recettes de gelée peuvent s’associer avec des épices, de la vanille, de la cannelle, un peu d’alcool tel que le rhum, le cognac, le Malibu ou le kirsch, du caramel, avec des fruits voisins en teneur de pectine ou non, d’un goût fort : les pêches ou les framboises, les cerises et les groseilles, les agrumes mélangées, la rhubarbe et la fraise, le raisins secs et les fruits secs en générale.La Recette de Gelée
