La confiture de fraises
Préparer votre recettes de confiture de fraise durant la saison des fraises et consommer vos confitures de fraises toute l'annéeLa confiture de rhubarbe
Voici ma confiture préférée, la recette de confiture de rhubarbe, une saison de la rhubarbe qui commence maintenant et qui se terminera fin juin.|
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Les Recettes de Confitures et gelée aux fruits rouges
Les Confitures et les Gelées aux fruits rouges
Vous pouvez commencer les recettes de confiture aux fruits rouges dés le mois de juillet avec des fruits de saison tels que les fraises ou bien mélangées avec des groseilles et même des cerises très mûres. Netoyez, lavez bien vos fruits, séchez-les avant de les équeuter. Dénoyautez-les. Pesez-les, pesez le sucre. Il est souhaitable d'avoir le même poids de fraises, de cerises et de groseilles et la moitié moins de framboises. Faites un sac de deux torchons cousus, mouillez d'eau froide et mettez-y les groseilles et les framboises. Il faut les presser et en recueillir tout le jus dans un récipient enLes Recettes de Confitures
La recette de confiture
Mettez les fruits coupés en morceau dans une bassine et rajoutez l’équivalent de leurs poids en sucre.Faites cuire et réduire en rajoutant éventuellement du miel, de préférence et non aromatisé pour ne pas dénaturer le goût du fruit. Ensuite vous devez laisser macérer 30 minutes puis les verser en pots en les fermant avec un peu de cellophane et son couvercle. (Cette technique permet de réduire le risque de moisissure.) Retournez les pots sur un torchon en les laissant les refroidir. Gardez-les dans un endroit à l’abri de la lumière et de l’humidité.