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Les recettes Confitures allégées

pots de confiture

La confiture de fraises

Préparer votre recettes de confiture de fraise durant la saison des fraises et consommer vos confitures de fraises toute l'année

La confiture de rhubarbe

Voici ma confiture préférée, la recette de confiture de rhubarbe, une saison de la rhubarbe qui commence maintenant et qui se terminera fin juin.
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Comment alléger les Recettes de Confitures

confiture allegee

Les recettes allégées de Confitures et les Gelées

Les recettes de confitures allégées doivent contenir 42% à 45% de sucres après la cuisson ainsi que 50 grammes de fruits minimums pour les 100 g de confiture dans la bassine avant la cuisson. Pour avoir l’appellation d’origine contrôlée « confiture » la recette avec les fruits doit être préparé au moins 60% de sucres après cuisson (sucres ajoutés et sucre des fruits). Les confitures de plus grandes qualités contiennent plus de fruits que le minimum imposée par la loi. Attention, n’imaginez pas que si vous rajouter plus de fruits votre confiture en sera meilleure. Si vous mettez plus de 65% de fruits dans votre recette, la qualité ne sera pas améliorée car la quantité d’eau à évaporer contenant dans ses fruits sont trop importantes. Les Australiens ont des recettes de prune Kakadu, de Rosellas. Le lekvar est une recette de confiture de pruneaux ou de prunes typique de l’Europe Centrale

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Conseils utiles pour ses tartines

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